图片 鱼肉羊肉同炖更鲜美 鲫鱼草鱼鱼头更适合久炖_哪个网站可以买球nba**

用户名:

密码:

验证码:

2017年

鱼肉羊肉同炖更鲜美 鲫鱼草鱼鱼头更适合久炖

2013-10-28 18:43 点击次数 :

第1页 :鱼肉和羊肉营养互补

导读:“鲜”字拆开来看就是鱼和羊,其实鱼和羊一起烹调不仅味道非常鲜美,而且营养上也十分互补,是一道秋冬季节滋补的时令好菜。

  国家二级公共营养师黄茜认为,鱼肉和羊肉都比较细嫩,营养丰富,从营养角度看具有互补性;而且鱼肉大多性温、性寒,而羊肉性热,二者结合更适宜秋冬温补。

  鱼肉和羊肉营养互补

  做火锅时先把鱼头放清水锅里,配以枸杞、生姜,涮羊肉前先喝头道汤,深圳新闻资讯 ,盛到碗里加些香菜、葱花和少许盐,就是地道的鱼头鲜汤。然后一边炖鱼一边涮羊肉,鱼肉炖熟没了腥味,羊肉涮了吃也少了膻味,相互间味道融合,各生鲜美。

  和其他禽畜肉相比,鱼肉和羊肉的肉质都比较鲜嫩,吃起来更觉温软,也更容易消化吸收。

  黄茜认为,羊是草食性动物,现代人养生,更愿意吃草食性动物肉,如牛肉、羊肉,而不愿意吃杂食性动物肉,如猪肉;而鱼生长在水中,水生动物给人感觉更干净;人们吃肉,讲究“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的”,鱼正属于水生而且没有长腿的。鱼肉和羊肉都比较清淡,口味鲜美;更为难得的是,二者都含有丰富而细腻的、人体易于吸收的动物蛋白质。

  从各自的营养功用看,鱼肉重在益智力,羊肉重在强机体。

  鱼被誉为“越吃越聪明的美味”。鱼类具有高蛋白、低脂肪的特点,含有独特的卵磷脂和DHA。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,有助于提高人体免疫力、预防心脑血管疾病及智力发育、延缓衰老等;DHA俗称脑黄金,是大脑和视网膜必需的营养物质,有助于增强思维和记忆能力。

  羊肉的脂肪和胆固醇含量低,富含B族维生素和矿物质。金代李杲曾评价说:“羊肉……能补有形肌肉之气。”

  中医认为,鱼肉和鱼软骨中富含胶原蛋白,是女士美容佳品;羊肉有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。

下一页 鱼羊同烹古已有之

(责任编辑:coco)
文章人气:
  • 中国北戴河
    运动健身康体游...
    中国北戴河
  • 如何防止脂肪肝
    杭州海军疗养院始建于1953年.杭州海军疗养院是中国人民解放军高级干部和海军飞行、潜...
    如何防止脂肪肝
  • 颈椎病导致头痛、头晕
    颈椎病导致头痛、头晕、恶心呕吐怎么办?颈椎病导致头痛、头晕、恶心呕吐怎么办?颈椎...
    颈椎病导致头痛、头晕、恶心呕吐怎么办?颈椎病导致头痛、头晕、
  • 2012第12届广州国际营
    2012第12届广州国际营养品/健康食品及有机产品展览会 时间:2012年3月27日29日 联系人...
    2012第12届广州国际营养品/健康食品展览会
首页 | 新闻 | 财经 | 军事 | 百科 | 科技 | 数码 | 汽车 | 游戏 | 娱乐 | 体育 | 文化 | 教育 | 房产 | 旅游 | 健康 | 女性 | 明星 | 美女